<a href="sel.swf"> MARAIS C�est au sud de la Bretagne que l�on r�colte le sel de Gu�rande, dans un bassin de 2000 hectares qui c�toie le littoral Atlantique. Ces marais salants sont les plus septentrionaux d'Europe et constituent un site remarquable du patrimoine mondial. Depuis plus de 1000 ans, les paludiers ont cr�e ce paysage unique qui s'av�re �tre l'un des am�nagements les plus �cologiques jamais r�alis�s par les hommes. Ici, ils ont su entretenir et pr�server ce vaste marais saum�tre, sans nuire � l'�quilibre naturel. Ce milieu est tr�s riche en vie : la pr�sence de nombreuses esp�ces d'oiseaux en t�moigne. Face � l'ass�chement des marais c�tiers et au b�tonnage de tout le littoral atlantique europ�en, les marais salants constituent un " poumon " vert, bleu, rose, beau et vivant. PALUDIER Le paludier, " l'homme du marais ", est le nom donn� aux exploitants des marais salants de Gu�rande et de Mesquer. Contrairement � notre monde industriel, son travail est un subtil m�lange de savoir-faire, d'assimilation de techniques h�rit�es des anciens, d'observation du milieu et des conditions m�t�orologiques, de force, de patience et de sensibilit�. Plus qu'un m�tier, �tre paludier est �galement un art. Il est aujourd'hui l'un des rares m�tiers agricoles presque exclusivement manuel et qui n�cessitant une technique exempte de m�canisation et d'apport de produit chimique. SON TRAVAIL Le paludier, contrairement � ce que pensent beaucoup les gens, �uvre toute l'ann�e. Les saisons rythment son travail : La fin de l'automne et l'hiver sont consacr�s � l'entretien des talus (renforcement, coupe de la v�g�tation), le nettoyage des chenaux d'alimentation et d'�vacuation � les �tiers � et le curage des vasi�res. Au printemps, la saline est nettoy�e et restaur�e. C'est avec beaucoup de soin que ce travail, toujours manuel, est effectu�. Il s'agit d'�vacuer la vase et les algues et de renforcer les lev�es d'argile (" les ponts ") qui rallongent le circuit de l�eau en constituant une s�rie de bassin. L��t� constitue la p�riode de r�colte. LA RECOLTE Elle commence rarement avant le 15 Juin, lorsque l'eau arrive � saturation dans les �illets. La r�colte du sel de Gu�rande est quotidienne la cueillette de la fleur se sel �tant plus al�atoire. Une ann�e moyenne ne comprend que 30 � 40 jours de r�colte, car la saison est souvent entrecoup�e de pluies qui, pendant un temps plus ou moins long, emp�chent la cristallisation. Apr�s la saison, qui peut durer jusqu'� la fin Septembre, le paludier entreprend l'acheminement du sel vers les lieux de stockage, qu'on appelle salorge. Les salorges ont une architecture particuli�re. Les plus anciennes sont en pierre et les autres sont en bois peint en noir. </a> <a href="secret_sel.swf"> LE SEL Le sel de Gu�rande est appr�ci� depuis longtemps par tous les consommateurs qui ont l�exigence de la qualit�. De grands restaurateurs emploient le sel de Gu�rande dans leurs meilleures recettes, et pr�sentent la fleur(s) de sel sur la table. Ceci illustre bien que le sel de Gu�rande, utilis� depuis plus de mille ans, n'est pas un produit banal. Aujourd'hui, les paludiers contr�lent et veillent jalousement sur la qualit� de leur sel et ceci � chaque r�colte. Le sel de Gu�rande est tri� et tamis� afin d�offrir le meilleur de la qualit�. Il est toujours vendu sans traitement chimique et sans additifs, donc � l'�tat naturel. LA VASIERE La mer p�n�tre l'ensemble des marais Gu�randais par des canaux appel�s " �tiers ". Le long de ces canaux un dispositif combinant une trappe et un puits permet l'acc�s de l�eau de mer lors des mar�es de vives eaux, dans un premier bassin appel� " vasi�re ". LA VASIERE est un r�servoir qui doit contenir suffisamment d'eau de mer pour alimenter la ou les salines qui en d�pendent jusqu�� la prochaine grande mar�e, soit environ 15 jours. Pendant ce laps de temps, sous l�action conjugu�e du soleil et du vent s'exercera une premi�re �vaporation. Il est donc important que le paludier stocke, le plus justement possible, que l�exact quantit� d�eau susceptible de s��voporer LE COBIER L'eau sort de la vasi�re et p�n�tre soit directement dans la saline, soit dans le cobier. Un dispositif " le comminladure " permet le r�glage de l�eau en fonction des caprices du temps. Il s�agit d�un palis perc� de trous de diff�rents diam�tres obtur�s par des chevilles de bois. L�eau ainsi r�gul�e n�arrivera dans les cristallisoirs � les oeilllets � que dans environ 3 jours. LE COBIER Avec ce bassin commence le syst�me gravitaire qui va permettre l�avanc�e de l�eau sur l'exploitation � l'aide d'une pente tr�s faible (environ 1/5000�me), son courant est ralenti et son circuit allong� par de petites lev�es d'argile dispos�es en chicane " les ponts ". LA SALINE Comprend trois types de compartiments. Les " fares " situ�s le long des talus, ils sont de surfaces variables et un nouveau r�glage permet l'acc�s de l�eau aux pi�ces suivantes, servant de r�servoirs journaliers les " adernes ". Une simple ardoise permettra � cette eau d'acc�der par l'interm�diaire d'un petit canal aux cristallisoirs les " �illets " rectangle d'environ 7m sur 10. Les bonnes journ�es le paludier r�colte d'abord, avec une " lousse � fleur de sel ", environ 2 kg de " fleur de sel ". Puis, avec un " las " il cr�era des vagues qui lui permettront de rassembler, puis de prendre 50 kg de gros sel. Ce sel amass� sur la " ladure " ou il s'�gouttera pendant la nuit avant d'�tre roul� le lendemain jusqu'au " tr�met " mulon de sel qui domine la saline. </a> <a href="maison.swf"> MAISON Au c�ur du marais, Saill� est un village paludier qui fut longtemps capitale du sel. Au centre du village, " La Maison des Paludiers " est depuis plus de trente cinq ans, un des hauts lieux touristiques de la Presqu'�le Gu�randaise. Lieu de dialogue, de rencontre, d'information et de sensibilisation sur les marais salants, c'est l'aspect technique qui est ici privil�gi�. Des guides avertis vous expliquent la nature et l�int�r�t des travaux de pr�paration, la fonction des outils et la mani�re de les utiliser. Plus g�n�ralement ils r�pondent pleinement � toutes vos questions, tant sur la profession que sur les diff�rents sels qui sont r�colt�s � Gu�rande. MUSEOGRAPHIE Le r�le de m�diateur des paludiers, entre la mer, le vent, le soleil et la terre est soulign� dans la premi�re salle dans laquelle vous acc�derez apr�s avoir travers� une salorge. Magie du paludier : Comment faire appara�tre l'invisible, ou comment le sel dissous dans l'eau de mer peut surgir sous forme de cristaux ! Au centre d'un d�cor de saline, une projection combine �l�ments film�s et animations. Cet audiovisuel pr�sente les �l�ments qui concourent � l'�vaporation (terre, eau, soleil, vent et homme). La qualit� de l'air (vapeur d'eau parmi diff�rents gaz) est mise en parall�le avec la qualit� de l'eau (diff�rents composants dissous, en solution dans ce liquide, dont chlore et le sodium). (La diffusion est possible sur demande en Anglais, allemand, Espagnol) MAQUETTE Une grande maquette de saline, sert de support � une visite comment�e pour comprendre le travail du paludier. La " prise " d'eau de mer, sa progression sur l'exploitation, les outils, le r�le et la fonction de chaque bassin qui la compose, tout ce qui fait la particularit� de la cueillette manuelle du sel de Gu�rande vous seront pr�sent�s autour de cette maquette. Suivant les �ges et leur curiosit�, un dialogue peut s'engager sur divers �l�ments tels que : le sol imperm�able, les mar�es, la gravit�, la densit� de l'eau, les saisons, les outils, les qualit�s que pr�sente les diff�rents sels de Gu�rande et sur le caract�re primordial du travail de l'homme. (Cet expos� peut �tre �ventuellement fait en Anglais). PROJECTION Dans la salle de projection confortable, deux projecteurs vid�o coupl�s, diffusent un film num�rique sur un grand �cran (8 m�tres de base) une mus�ographie audiovisuelle �voquant l'importance du sel dans l'histoire de l'humanit�. L'histoire du sel est indissociable de celle de l'homme ; La projection fait d'abord un rappel de nos origines, de notre histoire et de la symbolique du sel. Elle s'attache � montrer la diversit� du travail du paludier au fil des saisons : De la pr�paration des salines � la r�colte du sel. Dans un contexte ou l'homme se soucie d'environnement, l'activit� paludi�re conjugue �conomie et �cologie. (La diffusion est possible sur demande en Anglais, allemand, Espagnol) </a> <a href="visite_autre.swf"> MARAIS NATUREL L'�tude des marais salants de Gu�rande fait prendre conscience de la richesse et de l'importance des marais et des zones humides, qui sont des milieux tr�s menac�s par les hommes dans le monde entier. Depuis tr�s longtemps, les mar�cages ont repr�sent� des zones dites insalubres qu'il fallait � tout prix ass�cher, valoriser et cultiver. On comprend mieux aujourd�hui la richesse que repr�sentent les zones humides, pour leurs grandes biodiversit�s. Les plantes, les animaux sauvages ne sont pas les seuls � profiter de ces lieux. L'homme �galement, doit comprendre que ses activit�s �conomiques (p�che, ostr�iculture etc.�) et sa qualit� de vie (" poumon vert", beaut� du paysage�) d�pendent en partie de l'existence de ce type de milieu. ENVIRONNEMENT L'eau dans la saline a une concentration en sels tr�s �lev�e. Cela ne facilite pas l'installation des plantes et des animaux. Mais la saline est cependant loin d'�tre sans vie. Sur les ponts qui s�parent les bassins, poussent les Salicornes. Une multitude d'insectes et d'araign�es y trouvent un milieu favorable. Les B�casseaux vont chercher leur nourriture dans les fissures de l'argile. Dans le cobier et les 1ers fares , l� o� la teneur de l�eau en sels est plus faible, on peut observer des col�opt�res et d'autres insectes. Au fond, des crustac�s creusent des galeries. En plein �t�, dans les �illets, les �ufs d'un petit crustac�, l'Art�mia, vont �clore. Malgr� leur transparence, ces animaux de quelques mm seulement sont facilement visibles tant ils sont nombreux. VISITE DE SALINE Accompagn� d�un guide paludier, la visite se fait � pied au d�part de la Maison des Paludiers. Notre visite vous permettra de descendre (quand l'argile est s�che) dans une exploitation. Afin de comprendre le r�le et la fonction de chaque bassin composant la saline.Vous visualiserez l�extr�me faiblesse de la pente qui permet � l�eau d�avancer et les subtilit�s des r�glages. La premi�re impression du milieu naturel laisse, petit � petit, place � une autre r�alit� : l'�il per�oit alors une construction �labor�e aboutissant en fin du circuit, � l'�illet. De forme rectangulaire : vous pouvez vous amuser � calculer sa surface, son volume, l��volution de la concentration, etc.� Peut-�tre apercevrez-vous des h�rons, aigrettes et si la salicorne est en pousse demandez � la go�ter. Eventuellement, si les conditions climatiques le permettent et si le sel est l�, le guide peut vous proposer une d�gustation de " fleur de sel ". ESPACE METEO La m�t�o est une donn�e importante du travail paludier. Elle conditionne l�ampleur de la r�colte. Face aux variations climatiques le paludier n�a que son savoir et de petites chevilles de bois. La lutte est in�gale, mais il doit r�ussir Nous vous proposons, en partenariat avec M�t�o France une approche ludique des conditions m�t�o participants � l'�vaporation. Avec diff�rents capteurs on appr�hende temp�rature, rayonnement, pression, l�hygrom�trie, le vent etc. Puis, une animation audiovisuelle pr�sente le cycle de l'eau, l'�volution de la densit�, la pression, la dilatation de l'air et l'importance du vent. Enfin l'image satellite nous donne une image instantan�e de notre environnement a�rien. <a href="infos.swf"> INFORMATIONS PRATIQUES Afin de satisfaire votre int�r�t pour les marais salants de Gu�rande, notre association vous propose trois options de visites qui peuvent �tre choisies s�par�ment, ou cumul�es par deux ou par trois, selon votre convenance. Visite toute l�ann�e sur rendez-vous 1- VISITE DE LA MAISON DES PALUDIERS Visite guid�e et audio visuel pour une approche globale sur le fonctionnement d�une saline. Le travail du paludier et la qualit� du sel de Gu�rande et de la fleur de sel. 2- VISITE D�UNE SALINE Promenade guid�e par un paludier sur une exploitation en activit�. Vous suivrez le cheminement de l�eau de mer sur les diff�rents bassins, la subtilit� des r�glages, la faiblesse de la pente et si le temps le permet � la cueillette du sel. 3- L�ESPACE METEO (seulement pour les groupes) Approche p�dagogique des ph�nom�nes m�t�o li�s � l��vaporation. Cette r�alisation a �t� con�ue en partenariat avec M�t�o France. (� partir du coll�ge) OUVERTURE (cr�ation de cette rubrique) - Nov. D�c. Janv. Tous les lundis de 14h30 � 17h30 - F�v. Mars, Oct. Tous les jours de 14h30 � 17h30 - Avril 10h � 12h30 et de 14h30 � 17h30 - Mai Septembre 10h � 12h30 et de 14h30 � 18h - Juin Juillet Ao�t 10h � 12h30 et de 14h30 � 18h30 Ouvert tous les jours pendant les vacances scolaires de 14h � 17h30. Tarifs : Individuel adulte 4.10� - enfant 2.40� ADRESSE : La maison des paludiers 18 rue des pr�s Garnier-Saill�- 44350 GUERANDE T�l. : 02.40.62.21.96. - Fax 02.15.03.46 - E-mail : contact@maisondespaludiers.fr GROUPES Visite de la Maison des Paludiers (Dur�e 1h) - Mus�ographie, dialogue autour de la maquette - Projection num�rique sur grand �cran 16/9 dans une salle confortable de 130 places �voquant une ann�e de travail paludier. (Diffusion �ventuelle en allemand, anglais, espagnol). Possibilit� d'achat de sel. Tarifs : Groupes adulte 3.40�, enfant 2.30� Visite d'une saline en activit� (Dur�e 1h) Ballade sur une exploitation, en suivant le cheminement de l�eau et si le temps le permet vous assisterez � la prise du sel. Cette visite, pourrait �tre �ventuellement remplac�e, en cas de pluie, par l'option m�t�o. Tarifs : Groupes adulte 3.40�, enfant 2.30� Visite comment�e de l'espace m�t�o (Dur�e 1 h) Diff�rents capteurs illustrent comment on mesure la climatologie de notre environnement. Cette r�alisation a �t� con�ue en partenariat avec M�t�o France. ( � partir du coll�ge) Tarifs : Groupes adulte 3.40�, enfant 2.30� P.S. 1 accompagnateur gratuit /10 enfants INDIVIDUELS Visite de la Maison des Paludiers (Dur�e 1h) - Mus�ographie, dialogue autour de la maquette - Projection num�rique sur grand �cran 16/9 dans une salle confortable de 130 places �voquant une ann�e de travail paludier. (Diffusion �ventuelle en allemand, anglais, espagnol). Possibilit� d'achat de sel. Tarifs : Groupes adulte 4,10�, enfant 2,30� Visite d'une saline en activit� (Dur�e 1h30) - Tous les lundis, mercredi, vendredi en avril, mai, septembre d�part � 16h30. - Tous les jours en juin, juillet, ao�t d�part � 17h De la mi-juillet et fin ao�t d�parts suppl�mentaires � 10h30 et 15h 30. Ballade comment�e sur une exploitation en activit� avec un guide paludier qui expliquera le r�le et la fonction de chaque bassin. Vous visualiserez la subtilit� des r�glages, les d�bits, les niveaux avant de go�ter si le temps le permet � la fleur de sel cueillie pour vous. Tarifs : Groupes adulte 5,70�, enfant 4,10�</a> <a href="asso.swf">1969 : La fin des ann�es 60 est marqu�e par la crise du sel, les marais salants sont menac�s... C'est alors qu'une volont� commune na�t en vue de pr�server l'activit� �conomique et les site d'exception que constituent les salines de Saill�. Des id�es diverses sont �mises : le cercle celtique du village prend la responsabilit� d'en concr�tiser une, forte int�ressante : elle consisterait � cr�er un lieu qui pr�senterait de mani�re concr�te le pass� et le pr�sent des salines, la vie des paludiers et l'avenir des sites naturels du marais. On pense alors � l'ancienne chapelle, inutilis�e : ainsi naquit la Maison des Paludiers. MARS D�but mars, nous accueillerons la commission d�inspection du syndicat des Digues qui ach�vera sa tourn�e au sein de nos locaux. Mi-mars, nous recevrons Monsieur MENANTEAU, g�ographe et membre du CNRS qui pr�pare un colloque International qui se d�roulera � La Baule. Fin mars, La Poste proposera une journ�e inaugurale exceptionnelle � l�occasion de la mise en circulation d�un nouveau timbre en l�honneur des marais salants de Gu�rande. Le 24 mars, l�association donnera une conf�rence sur le sel de Gu�rande � Saint Jean de Boisseau AVRIL D�but Avril, Exercice pratique d�application pour une classe de BTS tourisme de NANTES. </a> <a href="http://www.ot-guerande.fr"> Office de Tourisme de Gu�rande</a> <a href="http://www.labaule.fr"> Office de Tourisme de la Baule</a> <a href="http://www.careil.com"> Chateau de Careil</a> <a href="http://www.sentierdesdaims.com"> Parc du Sentier des daims</a> <a href="http://maisondelaforet44.free.fr"> Maison de Benoist</a> <a href="http://www.web-creatif.net"> En Vendée, agence de création de sites internet, communication touristique et centre de formation</a>

La Maison des Paludiers - 16, rue des prés Garnier - SAILLE, GUERANDE - consulter le plan d'accès - Règlement concours photo

 

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